sábado, 30 de marzo de 2013

FILETE DE MERLUZA EN SALSA FACIL

Que tenéis filete de merluza, perca.... y no tenéis tiempo para una gran receta... pues ahí va una la mar de fácil y resultona.

Ingredientes

Filete de merluza
Mayonesa
1/2 vaso de caldo de verduras
Perejil y ajo picados
Sal
Aceite



Cogemos una cazuela con un poco de aceite, le ponemos el ajo y el perejil al gusto. Cuando empiece a freír y sin dejar que se tueste, añadimos el pescado con el punto de sal que nos guste.
Le damos vuelta y vuelta para que se haga un poco el pescado. Ahora ponemos un poco de mayonesa encima de cada filete, lo repartimos, le damos la vuelta y movemos un poco la cazuela para que se mezcle bien.
Añadimos el caldo, removemos otra vez la cazuela, tapamos, y dejamos unos 5 min. removiendo de vez en cuando.
Cuando el caldo haya reducido un poco y la salsa haya espesado... ya está listo para servir y comer!
Sobretodo... con pan! Para poder mojar!



En mi caso era para una cena con las niñas, pero si queréis una mejor presentación queda muy bien con un poco de brócoli al vapor, o cualquier verdura que os guste.

Buen provecho! 


viernes, 1 de marzo de 2013

LENTEJAS CON VERDURAS... y alguna caloría mas!

En casa nos encantan las lentejas... de cualquier manera. Estofadas, en ensalada, en crema...

Hoy vienen estofadas con verduras. Otro plato sencillo pero rico!





INGREDIENTES

800g. de lentejas cocidas
2 cebollas pequeñas
8 cucharadas de tomate natural triturado
1 1/2l. aprox. de caldo de verduras o pollo
2 zanahorias
2 pimientos verdes pequeños
2 tomates maduros
4 patatas no muy grandes
Pimentón dulce o picante (al gusto)
Sal 
Aceite




Hacemos un sofrito con la cebolla y el tomate triturado. Yo la cebolla la pico bien pequeñita porqué me gusta notarla al comer, pero si queréis la trituráis.
Cuando esté el sofrito hecho, ponemos las lentejas cocidas y el caldo, con un poco de pimentón.
Cuando arranque a hervir, añadimos el resto de las verduras y las patatas y un poco de sal.
Solo hay que hervirlo unos 20 min.




Y si queréis pecar un poquitín... solo tenéis que freír un poco de aceite con ajo y echarlo por encima de las lentejas.
Y ahora, a comer!



Buen provecho!!!!