ZUMO DE MANZANA, KIWI Y LIMÓN

Parece que por fin ha llegado el calor y ha decidido quedarse entre nosotros.
Me encanta el verano, el calor, el color, la playa.... Uf! Todo el año deberíamos de estar en esta maravillosa estación.
En fin... voy al lío! Que es que cuando empiezo no acabaría nunca.
Lo que más me apetece en verano son los zumos y helados... me encantan!!!
Y hoy os traigo un zumo fresquisiiiiiiiiiiiiiiisimo! Eso si, solo para amantes de los sabores ácidos.

Y si a eso le sumamos las distintas propiedades de las frutas que lo componen, ya ni os cuento!!

Limón: Rico en sales minerales y vitaminas A, B1, B2 y C. Es desinfectante, antiséptico y bactericida. 

Manzana: Rica también en sales minerales, tiene vitaminas A, B1, B2, B6 y C. Depurativa y desinoxicante, se usa para tratar inflamaciones del aparato digestivo, respiratorio, del riñon, el higado...

Kiwi: Contiene calcio, fósfor, magnesio, hierro y vitamina C. Cicatrizante, antioxidante, laxante, y aumenta las defensas.

Ingredientes

(para unos 300ml. de zumo)

3 kiwis

2 manzanas (a mi me gustan ácidas)

1 limón

Solo hay que pelar, trocear y licuar toda la fruta y servirla en un vaso alto.

Decoramos con una rodaja de limón.

Si lo preferís no tan ácido, podéis poner hielo y usar rodaja de kiwi en lugar de limón.

Probadlo! Os encantará!

Hasta el siguiente post!!

MACARRONES CARBONARA A MI MANERA...

Aún recuerdo la primera vez que quise hacer esta receta... me puse a buscar y resulta que encontré mil recetas distintas, y lo peor... muchas decían ser la original.
Total, que lo que hice es... lo que hago siempre, coger de allí y de aquí y hacer lo que me parece.
Pero hoy no os pondré la receta que empecé haciendo, sino una que hice en un día de esos que tenía prisa.

INGREDIENTES

400g. macarrones

4 lonchas de jamón york o bacon

200ml. nata para cocinar

1 huevo

2 o 3 cucharadas de cebolla caramelizada (mermelada de cebolla)

Sal 

Pimienta negra

Aceite

Empezamos por hervir los macarrones en abundante agua y los reservamos.

En la misma cacerola, ponemos un chorrito de aceite y cuando esté caliente, le ponemos el jamón, lo salteamos un poco y le ponemos la crema de leche y antes de que arranque a hervir, el huevo bien batido. 

Lo mezclamos bien y dejamos hervir unos minutos a fuego lento.

Antes de pararlo, le ponemos la cebolla caramelizada y mezclamos bien.

Si hay que presentar el plato, pondríamos la pasta y luego la salsa por encima... pero como en este caso era para comer en casa.... a lo bruto! Puse la pasta en la cacerola, lo mezclé todo bien... y al plato!

En casa nos encanta! Y al llevar la cebolla caramelizada, que se pone en el último momento, nos ahorramos tener que pocharla, que es lo más laborioso del plato.

Si lo probáis ya me diréis que os ha parecido!

Buen provecho!

FILETE DE MERLUZA EN SALSA FACIL

Que tenéis filete de merluza, perca.... y no tenéis tiempo para una gran receta... pues ahí va una la mar de fácil y resultona.

Ingredientes

Filete de merluza
Mayonesa
1/2 vaso de caldo de verduras
Perejil y ajo picados
Sal
Aceite

Cogemos una cazuela con un poco de aceite, le ponemos el ajo y el perejil al gusto. Cuando empiece a freír y sin dejar que se tueste, añadimos el pescado con el punto de sal que nos guste.

Le damos vuelta y vuelta para que se haga un poco el pescado. Ahora ponemos un poco de mayonesa encima de cada filete, lo repartimos, le damos la vuelta y movemos un poco la cazuela para que se mezcle bien.

Añadimos el caldo, removemos otra vez la cazuela, tapamos, y dejamos unos 5 min. removiendo de vez en cuando.

Cuando el caldo haya reducido un poco y la salsa haya espesado... ya está listo para servir y comer!

Sobretodo... con pan! Para poder mojar!

En mi caso era para una cena con las niñas, pero si queréis una mejor presentación queda muy bien con un poco de brócoli al vapor, o cualquier verdura que os guste.

Buen provecho! 

LENTEJAS CON VERDURAS... y alguna caloría mas!

En casa nos encantan las lentejas... de cualquier manera. Estofadas, en ensalada, en crema...

Hoy vienen estofadas con verduras. Otro plato sencillo pero rico!

INGREDIENTES

800g. de lentejas cocidas

2 cebollas pequeñas

8 cucharadas de tomate natural triturado

1 1/2l. aprox. de caldo de verduras o pollo

2 zanahorias

2 pimientos verdes pequeños

2 tomates maduros

4 patatas no muy grandes

Pimentón dulce o picante (al gusto)

Sal 

Aceite

Hacemos un sofrito con la cebolla y el tomate triturado. Yo la cebolla la pico bien pequeñita porqué me gusta notarla al comer, pero si queréis la trituráis.

Cuando esté el sofrito hecho, ponemos las lentejas cocidas y el caldo, con un poco de pimentón.

Cuando arranque a hervir, añadimos el resto de las verduras y las patatas y un poco de sal.

Solo hay que hervirlo unos 20 min.

Y si queréis pecar un poquitín... solo tenéis que freír un poco de aceite con ajo y echarlo por encima de las lentejas.

Y ahora, a comer!

Buen provecho!!!!

ROLLITOS DE LOMO CON QUESO

Esta semana, estoy de vacaciones y se nota. 

He tenido tiempo de hacer una entrada el lunes, y prepararos dos recetas mas...

Voy con la primera.

INGREDIENTES (para 4 personas)

12 trozos de lomo

12 trocitos de queso semi curado o curado (al gusto)

4 cebollas pequeñas 

4 patatas pequeñas

1 vaso de caldo de carne

1/2 vasito de vino blanco

Ajo

Perejil

Sal 

Aceite

RECETA

Cortamos las patatas y las cebollas en láminas y disponemos en el fondo de una bandeja para el horno con un poco de aceite y les ponemos sal y ajo picadito.

Ahora cogemos los trozos de lomo, les ponemos sal, les colocamos un trozo de queso en el centro, los enrollamos y los cerramos con un palillo. 

Los vamos colocando por encima del lecho de patatas y cebolla.

Les echamos por encima el caldo y el vino.

Ahora podemos repartir el perejil.

Lo metemos en el horno a temperatura media unos 40m.

Yo lo puse en función abajo y aire.

Hay que vigilar porqué si la temperatura es demasiado alta se quemaran las patatas.

Antes de sacarlo comprobar que estén bien hechas. 

 Y ya podemos servir!

Buen provecho!!

  

ENSALADA VERDE CON NUECES Y QUESO

Hoy os traigo un plato, que aunque suelo hacerlo más en verano, a veces me apetece en otra época, cuando quiero comer ligero y como plato único.

Una ensalada muy sencilla pero riquísima.

Ingredientes

Todo tipo de hoja verde (la que más nos apetezca). Yo usé lechuga y espinacas frescas.

Queso semi curado

Queso cabrales o roquefort

Pera

Nueces

Cebolla deshidratada

Vinagre de Módena

Aceite de oliva

Miel

Sal

Mezclamos todas las hojas verdes en el plato donde vayamos a servirlo.

Repartimos los quesos y la pera a trozos.

Añadimos las nueces troceadas y la cebolla deshidratada.

Preparamos la vinagreta mezclando 3 partes de aceite, con 1 de vinagre y una cucharada de miel.

Ponemos un poco de sal y ya podemos repartir por encima de la ensalada y servir.

Buen provecho!!

BATIDO DE PLÁTANO ...CON INGREDIENTE SORPRESA

Hace poco, me regalaron un librito con recetas de batidos y zumos.
Y la verdad es que, como en invierno me cuesta mucho comer fruta, aún no lo había mirado con mucho detenimiento... hasta el otro día.
Mi hija me dijo: "mamá, quiero un batido!"
Pues bueno, en aquel momento solo había en casa plátanos y naranjas, y a ella le gusta más el plátano, así que me dispuse a hacer un batido de plátano. Entonces me acordé del libro y pensé... bueno, por echarle una ojeada no pierdo nada.

Y encontré una combinación que me llamó la atención:

Ingredientes:

1 plátano maduro
300ml. de leche semidesnatada
1 cucharada rasa de manteca de cacahuete
1 cucharada de azúcar (opcional)

Solo hay que poner los ingredientes en la batidora y mezclar hasta que no queden grumos.

Un sabor distinto, original...

Mi hija cuando lo probó me dijo... "mamá, sabe como a conguito con plátano!"

Pues oye, igual con algo de cacao espolvoreado... otra vez lo pruebo!

Que aproveche!!!!!!!!!!!!!!!!